| Título : | Técnica dietoterápica | | Tipo de documento: | texto impreso | | Autores: | Elsa N. Longo, Autor ; Elizabeth T. Navarro, Autor | | Mención de edición: | 2a. ed., 5a. reimp | | Editorial: | Buenos Aires [Argentina] : El Ateneo | | Fecha de publicación: | 2004 | | Número de páginas: | 445 p | | Dimensiones: | 22,5 cm | | ISBN/ISSN/DL: | 978-950-02-0348-7 | | Idioma : | Español (spa) | | Resumen: | Este texto, organizado en 24 capítulos, intenta volcar el estado actual de¡ conocimiento sobre cada aspecto referido a la terapéutica nutricional y alimentaria del adulto enfermo.
Al iniciarse cada tema se revisa sucintamente la situación patológica y la prescripción dietoterápica correspondiente como introducción a un análisis alimentario-nutricional.
Se incluyen temas importantes para el desempeño actual de¡ profesional de la nutrición, tales como dietas vegetarianas, sus riesgos y beneficios; interacción alimentos y medicamentos; la alimentación en los centros asistenciales y un aspecto básico de toda la labor que siempre es necesario utilizar: la educación alimentaria-nutricional.
Cada capítulo se acompaña de tablas de composición química de los alimentos apropiadas para el tema que trata; una selección de textos actualizados que merecen consultarse, en el caso de necesitar profundizar estos contenidos, y la presentación de un caso tomado de la vida real, para aplicar los conocimientos y ejercitar el diseño de los distintos planes de alimentación especiales, con todas las facultades que ello implica.
Esta obra constituye una herramienta útil para los nutricionistas actuales y futuros. |
Técnica dietoterápica [texto impreso] / Elsa N. Longo, Autor ; Elizabeth T. Navarro, Autor . - 2a. ed., 5a. reimp . - Buenos Aires (Patagones 2463, C1282ACA, Argentina) : El Ateneo, 2004 . - 445 p ; 22,5 cm. ISBN : 978-950-02-0348-7 Idioma : Español ( spa) | Resumen: | Este texto, organizado en 24 capítulos, intenta volcar el estado actual de¡ conocimiento sobre cada aspecto referido a la terapéutica nutricional y alimentaria del adulto enfermo.
Al iniciarse cada tema se revisa sucintamente la situación patológica y la prescripción dietoterápica correspondiente como introducción a un análisis alimentario-nutricional.
Se incluyen temas importantes para el desempeño actual de¡ profesional de la nutrición, tales como dietas vegetarianas, sus riesgos y beneficios; interacción alimentos y medicamentos; la alimentación en los centros asistenciales y un aspecto básico de toda la labor que siempre es necesario utilizar: la educación alimentaria-nutricional.
Cada capítulo se acompaña de tablas de composición química de los alimentos apropiadas para el tema que trata; una selección de textos actualizados que merecen consultarse, en el caso de necesitar profundizar estos contenidos, y la presentación de un caso tomado de la vida real, para aplicar los conocimientos y ejercitar el diseño de los distintos planes de alimentación especiales, con todas las facultades que ello implica.
Esta obra constituye una herramienta útil para los nutricionistas actuales y futuros. |
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