| Título : | Fundamentos de nutrición normal | | Tipo de documento: | texto impreso | | Autores: | Laura Beatriz López, Autor ; Marta María Suárez, Autor | | Mención de edición: | 1a. ed., 5a. reimp | | Editorial: | Buenos Aires [Argentina] : El Ateneo | | Fecha de publicación: | 2011 | | Número de páginas: | 429 p | | Dimensiones: | 22,5 cm | | ISBN/ISSN/DL: | 978-950-02-0404-5 | | Idioma : | Español (spa) | | Resumen: | Fundamentos de nutrición normal es una obra organizada en 18 capítulos que le permite al profesional especialista y al alumno actualizarse en los últimos conocimientos científicos relacionados con los macronutrientes, micronutrientes, y elementos trazas. Transmite los conceptos fundamentales con respecto a sus funciones, digestión, absorción, biodisponibilidad, metabolismo, toxicidad, alimentos fuente y necesidades diarias, destacando su importancia en la nutrición humana.
Se incluyen además los fundamentos que orientan el diseño de planes de alimentación adecuados a las diferentes etapas de la vida para permitir el crecimiento y desarrollo normal teniendo en cuenta las últimas investigaciones disponibles.
La obra enseña la disciplina con sentido práctico y pragmático, posee una estructura lógica, clara, ordenada y muy didáctica.
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Fundamentos de nutrición normal [texto impreso] / Laura Beatriz López, Autor ; Marta María Suárez, Autor . - 1a. ed., 5a. reimp . - Buenos Aires (Patagones 2463, C1282ACA, Argentina) : El Ateneo, 2011 . - 429 p ; 22,5 cm. ISSN : 978-950-02-0404-5 Idioma : Español ( spa) | Resumen: | Fundamentos de nutrición normal es una obra organizada en 18 capítulos que le permite al profesional especialista y al alumno actualizarse en los últimos conocimientos científicos relacionados con los macronutrientes, micronutrientes, y elementos trazas. Transmite los conceptos fundamentales con respecto a sus funciones, digestión, absorción, biodisponibilidad, metabolismo, toxicidad, alimentos fuente y necesidades diarias, destacando su importancia en la nutrición humana.
Se incluyen además los fundamentos que orientan el diseño de planes de alimentación adecuados a las diferentes etapas de la vida para permitir el crecimiento y desarrollo normal teniendo en cuenta las últimas investigaciones disponibles.
La obra enseña la disciplina con sentido práctico y pragmático, posee una estructura lógica, clara, ordenada y muy didáctica.
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